英國中小學增加健康飲食教育

2019-02-26

      在英國,兒童超重和肥胖已成為一個較為嚴重的國民健康問題,并且有日趨加重的趨勢。為應對這一問題,英國政府開始鼓勵中小學增強對學生健康飲食的教育,在數學、英語等課程中增加與健康飲食相關的教學內容。
      根據英國官方的數據,英國10歲兒童平均每天攝入52.2克糖分,大大超過了衛生部門推薦的每天20—24克的糖分攝入量。在小學入學階段,約有1/5的兒童超重或肥胖,而到了初中入學階段,這個比例上升至1/3。預計到2020年,將有半數的孩子體重超標。超重的孩子成年后的健康風險將大大增加,易患心臟病、高血壓等疾病。
      英國《泰晤士報》近日報道稱,一些學校將對現有的教學形式進行一些改變,通過一系列寓教于樂、潛移默化的教學措施,喚起孩子對肥胖問題的警惕意識,建立更加健康的飲食習慣。例如,以往數學老師教學生用蘋果計數,而未來將改用方糖塊來計數;學生們還將學習如何計算一罐碳酸飲料或是一碗麥片粥含有的糖分,進而了解自己每天攝入的糖分是否超標。英語課中也將加入諸如“世界各國的健康飲食”等內容,讓孩子們以低糖飲食為主題寫作等。針對低學齡的孩子,還有圖片和視頻演示、學習有關健康飲食的歌謠、做游戲等多種方式。
      英國衛生部門很早就開始著手應對兒童的肥胖問題。在政府開設的“改變生活”活動網站上,專門有一個網頁用動畫的形式宣傳健康飲食知識。其中有“糖分計算器”、如何讓飲食更加健康以及小問答等內容,語言簡單易懂,形式豐富。除了在飲食上減少糖分攝入,網站還建議孩子多運動、減少“屏幕時間”等,保持健康身體。但在中小學的數學、英語等主課中融入健康飲食教育內容,在英國還是首次嘗試。
      不過,也有一些民眾對這種教學形式的效果表示懷疑。英國全國教師工會負責人詹姆斯·鮑文認為,在數學和英語課程中加入這部分內容不是壞事,只要這些信息“不干擾核心課程的學習”。一些教育工作者認為,家庭應該成為培養健康飲食和生活習慣的核心。英國教育標準局負責人阿曼達·斯皮爾曼說,學校無法替代專業健康管理者的角色。英國國家教育聯盟聯合秘書長凱文·考特尼表示,政府不應只對學校作出要求,還應該采取更多措施鼓勵孩子及其家庭采取健康飲食。

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